Mallorca
Mallorca ist die Urlaubsinsel Nr.1 der Deutschen und verkehrstechnisch so gut angebunden wie keine zweite Region in Europa.Täglich startet irgendwo in Deutschland ein Flugzeug zur Baleareninsel.
An einigen Flughäfen starten täglich mehrere Maschinen nach Mallorca.
3,4 Millionen Flugpassagiere waren allein aus Deutschland im Jahr 2005 auf der Insel.
Für einen Urlaub auf Mallorca gibt es viele Gründe.
Einer ist zweifellos die Vielfalt an Buchten und Stränden, denn ein Urlaub am Meer gehört für viele einfach zu einem perfekten Sommerurlaub.
Auf Mallorca kann jeder seinen Lieblingsstrand oder Lieblingsbucht finden.
Von der felsigen Steilküsten, romantischen Ankerplätzen, breiten, familienfreundlichen Sandstränden oder einsamen Buchten gibt es alle.
Hier haben wir für Sie schon einige Strände im Süd-Osten der Insel aufgeführt:Cala d’Or
kleiner Strand direkt in Cala d’Or am gleichnamigen Hotel.Cala Gran
bei Cala d’Or schöne Felsenbucht mit Grün und tiefem StrandMeist sehr gut besucht !
Cala Mondrago
breiter tiefer Sandstrand, kinderfreundlich, mit Spielplatz und kostenlosen Parkmöglichkeiten.Cala S‘Amarrador
liegt mitten im Naturschutzpark der Mondrago. Der Strand ist über einen asphaltierten Fußweg an der Felsküste entlang mit der Cala Mondrago verbunden.Nebenbuchten der Cala Mondrago
wie z. Bsp. die Cala de sa Comuna sind versteckt und nicht ausgeschildert.Die Sandstrände sind meist von der Felsküste malerisch eingefasst.
Cala Figuera
malerische Bucht, kein Strand/Schwimmstelle.Cala Llombarts
felsige Bucht mit breitem tiefem Sandstrand.Zum Ort geht es ungefähr 5 Minuten zu Fuß bergauf.
Was wäre ein Urlaub ohne landestypische Speisen und Getränke?Wir haben für Sie hier einiges zusammengetragen:
Mallorquinische Spezialitäten
Fast überall auf Mallorca kann man mediterrane Gerichte in allen Preis – und Qualitätsstufen finden. Sie sollten sich dennoch nicht einen Besuch eines typisch mallorquinischen Restaurants entgehen lassen.Die mediterranen Leichtigkeit der Mittelmeerküche fehlt einigen der typisch mallorquinischen Spezialitäten, doch die olivenölbetonten oder im Schmalz geschmorten Gerichte sind einfach köstlich.
Schon die Vorspeisen sind teilweise so üppig, dass sie durchaus als Hauptgericht bestellt werden können.
Einige Vorspeisenklassiker
*Gefüllte Auberginen - berenjenas rellenas
*Schnecken – caracoles
Sie kommen meist in großen Portionen (3 Dutzend) auf den Tisch.Mit dem Zahnstocher werden die Schnecken aus ihren Häuschen gepuhlt und anschließend in Aioli getunkt. Häufig wird zu den Schnecken auch die typisch mallorquinische mit Paprika gewürzte Schweinemettwurst gereicht.
*Knoblauchsuppe- sopa de ajo
Sie schmeckt im Juni besonders lecker, wenn es frischen jungen Knoblauch gibt.*Fischsuppe - sopa de pescado
*Mallorquinische Suppe – sopas mallorquinas
Dies ist eher ein Eintopf und nicht wirklich flüssig.Es ist ein Resteessen, mit Bauernbrot, Fleischbrühe und viel Gemüse:
Kohl, Wirsing, Lauch, Zwiebeln Blumenkohl ,grüne Bohnen, rote Paprika, Tomaten Erbsen und natürlich Knoblauch. Das Gemüse wird in Olivenöl oder Schweineschmalz gegart und mit Bauernbrot in den landestypischen Tontopf- dem Greixoneria- geschichtet.
*gekochter Schinken – jamon york
* Luftgetrockneter Gebirgsschinken – jamón serrano
*Mallorquinischer Sommersalat – trempó
Zwiebeln, Tomaten, grüne oder gelbe spitze Paprikaschoten, - alles wird sehr fein geschnitten und mit Olivenöl, Essig und Salz vermischt.*Mallorquinisches "Ratatouille" - tumbet
Frisches, geschmortes Gemüse, das entweder als Vorspeise, als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert wird.In manchen Restaurants wird eine Tomatensauce dazu gereicht.
Reis - arroz
*Reispfanne - Paella
hat ihren Ursprung auf dem spanischen Festland. Das Wort Paella entstammt dem valencianischen Dialekt und bedeute „Pfanne“.Die Paella ist bei vielen Restaurant auf der Speisekarte und von Mallorca nicht mehr wegzudenken.
*Reistopf mit Fisch und Meeresfrüchten – arroz a la marinera
*Schmutziger Reis – arroz caldoso / sucio / brut
Dieser bei den Einheimischen sehr beliebte Wintereintopf besteht aus Reis, Kaninchen und Geflügelfleisch, Gemüse und gekochter Blutwurst, die der Brühe die dunkel Farbe verleiht und den Reis schmutzig aussehen lässt.Arroz Caldòs ( Reissuppe )oder arrou brut(ohne Fisch und kaum Gemüse ) wird häufig beim Schlachtfest für die gesamte Familie und alle Helfer gekocht.
*Gebackener Reis arroz al horno
*schwarzer Reis - arroz negro
eine Art Tintenfisch-Risotto.Fleisch - carne
*Schweinefleisch - carne de cerdo
In vielen verschiedenen Variationen, ob als Spanferkel aus dem Holzofen, als Milchschweinchen, als Füllung für die typisch mallorquinische Kohlrolade - *Lloom amb col - als Kotelett vom Grill oder in Würstchen, das Borstenvieh ist auf fast jeder Speisekarte vertreten.
Und was gibt es sonst noch :*Zicklein - cabrito
*Kaninchen – conejo
auch Kaninchen gibt es in vielerlei köstlichen Variationen. Zum Beispiel mit Zwiebel- conejo con cebollas mit Langusten - conejo con lagosta.*Perlhuhn – pintade
*Wachtel – codornices
*Lamm- cordero
*Hähnchen – pollo
Wer Innereien liebt kommt an frito mallorquin oder auch häufig nur „frit“ genannt nicht vorbei.
Dieser mallorquinische Klassiker besteht aus verschiedenen Innereien eines frisch geschlachteten Lamms: Leber, Herz, Lunge , sowie frischem gemüse, Kartoffeln und ganz wichtig wildem Fenchel ( der auf Mallorca wie Unkraut wächst und bei uns gar nicht so leicht zu bekommen ist ).
Fisch – pescado
Ja, auf Mallorca gibt es tatsächlich noch Fischer, die Tag täglich mit ihren Fischerbooten hinaus fahren und mit Tintenfisch, Makrelen, Sardinen, Bacalao und manchmal auch Langusten wieder heim kommen.
Das meiste Meeresgetier, das auf Mallorcas Speisekarten zu finden ist, wird importiert.
Restaurants, die Fische aus der Bucht von Pollenca oder Sóller anbieten, lassen sich dies auch extra bezahlen.
Ob mallorquinisch oder nicht: Fisch ist für Mallorcas Küche einfach unverzichtbar.
*kleine Tintenfische im Ganzen – chipirones
meist gegrillt oder gebraten*Tunfisch – atún
**Sardellen – boquerines
*Tintenfischringe frittiert- calamares a la romana
*Herzmuscheln – almejas
*Garnelen – gamba
*Langusten – langosta
*Riesengarnelen – langostino
*Hummer – bogavante
*Seezunge – lenguado
*Seehecht – merluza
*Meeresfrüchte –marscos
*Miesmuscheln –mejillones
*Goldbrasse/Dorade – dorada
*Austern –ostra
*Lachs –salmón
*Seeteufel –rape
*Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten – parillada de pescados y mariscos
Gemüse – verdura
Es gibt auf Mallorca eine Fülle an Gemüsesorten .Im Frühjahr hat man das Gefühl ganz Mallorca ist ein großer Gemüsegarten.Eines der bekanntesten Gemüsegerichte ist das bereits bei den Vorspeisen erwähnte mallorquinische Ratatouille – tumbet- das als Vorspeise, vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Weitere Spezialitäten sind Auberginen mit Hackfleischfüllung, oder Zucchini mit Stockfisch gefüllt.
*Zucchini - calabacines
*Mangold – acelgas
*Kichererbsen – garbanzos
*Zwiebeln – cebolla
*Blumenkohl – coliflor
*gefüllte Artischocken – alcahofas rellenas
*Spargel – espárrragos
*Fenchel – hinojo
*Paprikaschoten – pimientos
*Erbsen – guisantes
*Kapern – alcaparras die mallorquinischen Kapern gelten als die besten der Welt!
Dessert - postres
Mandelkuchen und Mandeleis sind wohl die typischsten mallorquinischen Nachspeisen.Eine weitere Spezialität ist der "Esaimada de Mallorca" - ein seit Ende 1996 urheberrechtlich geschütztes Gebäck, das es von der handlichen Portion bis hin zur Wagenradgröße zu kaufen gibt.
Am besten Sie probieren die frische Variante direkt vom Bäcker in verzehrfähiger "Normalgröße".
Mit Puderzucker bestreut, direkt aus dem Ofen schmecken die Ensaimadas am aller besten.
*Mandeleis – helado d’almendras
*Kuchen – pastel
*Feigen – higo
*Obstsalat – macedonia
*Erdbeeren – fresa
*Melone –melón
*Ananas – pina
*Käse – queso
Getränke - begudas
*Bier vom Fass – cana
*Bier - cerveza
*Sekt cava / champán
*Süßer Kräuterlikör – herbes dolces
*Mallorquinischer Aperitif – palo
*Saft – zumo
Sollten Sie Fragen, Wünsche und Anregungen für uns haben freuen wir uns über Ihre Ideen und Ihre Offenheit.
